Una apuesta por la calidad y diferenciación
Brisket Restaurante nace en 2022 en la Calle Moreto 7 de Madrid para hacerte sentir como en casa con una oferta gastronómica que marca la diferencia.
Desde la tradicional y castiza taberna madrileña, la cafetería de especialidad hasta la coctelería de vanguardia.
Brisket es un viaje al origen y al hogar a través de cada plato y cada bocado en búsqueda de lo auténtico.
En Brisket restaurante en Madrid adaptamos nuestra oferta a cualquier hora del día, tanto si buscas un almuerzo tradicional de domingo como si quieres cautivar a tus invitados antes de una reunión importante o reuniones con amigos y familiares.
Nuestro sueño… Volver al origen
En nuestro restaurante en Madrid apostamos por pequeños productores locales, aquellos que tienen grandes historias detrás, mejores personas y muchos años de trabajo. Generando autoempleo y oficio con formación.
En Brisket nos sentimos cautivados por nuestra tierra, por la naturaleza y por la gastronomía de origen.
Nuestra carta diseñada y adaptada de la mano del chef Antonio Fernández-Hijicos, son recetas únicas y exclusivas, reinventando recetas y guisos tradicionales acompañados de los mejores productos de las mejores D.O. nacionales: los mejores ibéricos, quesos manchegos, salazones, encurtidos y conservas.
Además, con una innovadora oferta de postres y dulces inspirados en Madrid, son recuerdos de la infancia de todo madrileño llevados a una visión refinada y actual. Pequeñas joyas elaboradas desde el obrador cada día que, de un bocado, te trasladarán a la niñez.
Café de especialidad – 100% arábica
En Brisket somos expertos cafeteros, podrás disfrutar de la taza de café espresso perfecta, 100% natural y saludable.
Cuidamos el género y seleccionamos las materias primas como nuestro café de especialidad de la mano de Qualery Café.
Cafés con matiz y aroma desde su lugar de origen.
Importamos el mejor café en verde y en nuestro tostadero de Val de Santo Domingo (Toledo) nos aseguramos de que todo ese esfuerzo se siga manteniendo, creando diferentes curvas de tueste para cada origen y tipo de café, garantizando, así, un abanico de sabores para los paladares más exquisitos.